舌尖上的安全

國家為保護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳在3月13日發(fā)布了關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見。提出完善食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管、強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審查、加快建立食品貯存、食品運(yùn)輸協(xié)同監(jiān)管機(jī)制等意見。食品安全貫穿于日常生活各個(gè)領(lǐng)域，從調(diào)味品、肉制品到乳制品及飲料等，這些常見品類與人們的飲食安全息息相關(guān)。

生產(chǎn)飲料一般是采用灌裝的方式：將飲料、液體乳制品等液體食品通過飲料泵直接將導(dǎo)入灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝。

原料預(yù)處理

水果通過清洗和分選，剔除腐爛果；水果進(jìn)行破碎和榨汁后進(jìn)行過濾去除果渣，通過真空去除氧氣以防褐變；再對果汁進(jìn)行調(diào)配；

① 包裝容器準(zhǔn)備：對包裝容器進(jìn)行清洗消毒；

② 灌裝工藝：果汁加熱至85-95℃殺菌，趁熱（≥85℃）灌入預(yù)殺菌容器，倒瓶30秒利用余熱滅菌瓶口后等待冷卻至40℃以下。

③ 封口與密封：利樂包使用鋁箔熱封口、PET瓶使用旋蓋機(jī)扭矩密封

④ 質(zhì)量檢測：商業(yè)無菌檢測（55℃培養(yǎng)7天無脹罐）；

⑤ 包裝與倉儲：先使用熱熔膠貼標(biāo)機(jī)進(jìn)行耐冷藏標(biāo)簽，再噴碼生產(chǎn)日期，最后通過常溫避光進(jìn)行儲存。

解決方案

主機(jī)通過EtherCAT總線協(xié)議和卡片式IO模塊進(jìn)行通訊，讀取熱電偶溫度測量模塊上的信息來進(jìn)行PID控制，再通過讀取壓力傳感器反饋的信號來確保熱封時(shí)的封口強(qiáng)度是足夠的。

應(yīng)用效果

節(jié)省柜體空間---卡片式IO模塊以刀片式結(jié)構(gòu)一個(gè)模塊占用12mm，下圖這個(gè)搭配只占用了柜體寬度145mm，節(jié)省柜體空間。

現(xiàn)場應(yīng)用